Армянская кухня – одна из наиболее древних в мире, а ее способы приготовления в наше время практически те же самые, что и 1200 лет назад. Традиционные рецепты кухни богаты блюдами из фруктов, мяса, рыбы, большое количество выпечки и консервирования.
Армянская национальная кухня выделяется пикантностью, остротой, что выражаться использованием разных пряностей и трав. Такой поход к пряностям обусловлен тем, что Армения находиться на Кавказе, как всем известно Кавказ, да и вообще южные и восточные страны любят добавить остроты.
Основными видами блюд являются такие как: различные супы, овощные, мясные и рыбные блюда (из рыб с основном применяется форель). Среди лидеров среди продуктов в Армении преобладают блюда из зерновых, молочные продукты, овощи и фрукты, и конечно же мясо.
Отдельно нужно сказать про национальные сладости Армении. Разнообразные кондитерские изделия имеют своеобразный и неповторимый вкус, гармония пряностей с смесью фруктов и сладкого теста.
Сделать выбор на одном блюде не возможно, от такого количества различных блюд просто разбегаются глаза, ведь каждое блюдо имеет свой особенный вкус. Попробовав однажды армянскую кухню вы навсегда влюбитесь в нее, так как выбор очень большой, вам предстоит каждый раз открывать эту кухню как в первый раз, что может быть куда приятней.
Существуют более сотни рецептов армянской кухни, в целом, армян можно считать одними из самых главных гурманов мира. Сегодня традиции хранятся и передаются от поколения к поколению.